Pour 2 personnes il faut : 2 oeufs, I bol d’eau (1/2 1 environ) une bonne pincée de sel et 200 gr de farine environ.

Battre les oeufs en omelette dans un plat creux, puis ajouter l’eau et le sel. Tout en fouettant vigoureusement, incorporer peu à peu la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpe normale. Verser une quantité suffisante de cette préparation dans une poêle huilée afin d’obtenir une crêpe épaisse (environ 1/2 cm d’épaisseur) et laisser cuire environ 2 mn de chaque côté. On peut, si on le désire, sucrer ces crêpes ou les enduire de confiture, mais autrefois, on les mangeait nature. Voici une variante : « lé krépé dbéton ». Le « béton » est le lait de la traite d’une vache qui vient de vêler (ou colostrum). Pour réaliser ces « krépé », il suffit de remplacer l’eau utilisée dans la précédente recette par ce lait assez épais, de couleur jaune et de surcroît très nourrissant.